Velouté de brocolis aux algues nori

Je ne sais pas pourquoi mon velouté de brocolis m’a toujours semblé avoir un petit gout iodé. Vous aussi ? Je suis peut-être tellement fan d’iode que je lui trouve des correspondances un peu partout. Toujours est-il que l’ajout de quelques paillettes d’algue Nori renforce encore cette sensation. Alors ? Prêts à partir en mer avec un bol de soupe ?

Je vous en livre la version la plus simple mais vous pouvez la transformer facilement en plat ou petite entrée plus sophistiquée avec quelques lamelles de haddock ou bien quelques coques, ou alors des petits dés de saumon fumé, ou encore quelques œufs de truites par-ci par-là et voila un dîner de roi !

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Autre préparation

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