Pas compliqué
Ca peut paraître compliqué mais ça ne l’est pas. Lancez-vous !! Le seul risque est de se régaler.
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Laap de boeuf ou tartare à la laotienne et riz gluant
Un tartare ultra frais et piquant au citron vert, au gingembre, à la menthe et la coriandre. Avec le léger croquant du riz grillé, le dépaysement est immédiat. Direction le Laos ou « laap » signifie ‘chance et prospérité’.
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Caviar d'aubergines aux olives ou à la tomate et aux épices
Si on aime les caviars d’aubergine à la libanaise, cette recette est idéale pour un apéro avec très peu de cuisine, à associer , du pain pita, des crudités, des légumes marinés. Mon seul conseil, oubliez vos aubergines dans le four, il n’en sera que meilleur.
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Poulet rôti au citron sumac et Zaatar
Une recette vraiment parfumée, comme toujours avec Ottolenghi, et réalisable aussi sans sumac ni Zaatar
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Sponge cake au carottes et crumble croquants aux amandes
Un gateau sponge cake, ultra moelleux pour le goûter, avec un crumble croustillant sur le dessus
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Soupe de poireaux et crevettes à la coriandre
Une soupe très parfumée mais douce et nourrissante, un plat complet pour un dîner d’hiver qui change un peu.
