Prêt à l'avance
Les recettes idéales pour recevoir sans stress !
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Crevettes en pâte de Kadaïf au citron confit
Kadaïf, pour nous un nouveau jeu et une découverte, on le démêle et le déroule délicatement en fils interminables. Ce sera pour les crevettes une nouvelle carapace lustrée de beurre fondu. On les croque dès la sortie du four et c’est en bouche une nouvelle sensation toute fine et croustillante.
J’aime associer les crevettes au citron confit mais vous pouvez varier les parfums et choisir par exemple d’enrober vos crevettes de pâte au curry rouge, jaune ou vert, c’est assez terrible aussi.
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Entremet café et croustillant praliné
C’est la période douce amère ou l’on se refugie à table en famille ou avec des colocs. Douceur et croquant du praliné, légère amertume du café dans une mousse légère sur un biscuit moelleux et très peu beurré. Réconfort garanti !
#lescouleursduconfinement
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Maquereaux marinés, radis de couleur et betterave
De retour en Bretagne, les petits maquereaux ultra frais du poissonnier me font de l’œil. C’est aussi la saison du radis sous toutes ses formes, qui a dit que l’hiver les fruits et légumes manquaient de couleur?
Je vous propose une entrée facile, colorée, croquante et délicieuse, un maquereau cuit au sel et au vinaigre de noix, relevé d’un peu de gingembre et de poivre parfumé.
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Boulettes de pois chiches à la feta au cumin et à la coriandre
Ça y est !!! Apéro dînatoire nous voila, les recettes qui se partagent sont de retour! Les boulettes, c’est toujours le top et celles là sont géniales, croustillantes mais moelleuses. En plus on peut les congeler et les cuire en 10-15 minutes. On les sert avec une sauce yaourt citron et on ajoute des piques pour un apéro ou bien une salade croquante pour un déjeuner léger.
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Wraps végétariens
Une autre recette fourre tout, un peu comme un curry, j’y met ce que j’ai sous la main, et aujourd’hui j’avais envie d’en faire une version végétarienne pour changer des habituels fajitas au poulet ou burritos au bœuf. Je garde presque toujours la même base, avocats au citron, dés de tomates crus, salade et sauce au yaourt, seule la garniture change, ici c’est aux aubergines et champignons, un petit reste de poivrons qui traînait dans mon frigo, et des épices bien sur.
