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Porridge au lait infusé à la camomille, miel, dattes et fruits frais
Voilà un petit déjeuner qui ne m’avait jamais fait rêver. A mes yeux c’était une bouillie anglo saxonne insipide et molle suggérant du pain mouillé. C’est en Australie que j’ai compris… que je n’avais rien compris.
Parfumé et accompagné de fruits frais, le porridge peut être délicieux. Pour un réveil en douceur et équilibré ! -
Salade de tomates anciennes au basilic et citron confit
Vous avez globalement la recette dans le titre mais l’association tomates citron confit est une découverte dont je ne me lasse pas.
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Raie vapeur, oignons violets confits au balsamique, vinaigrette aux noix
Pas fan de la raie ? Goûtez-la avec cette vinaigrette aux noix, ça va vous changer du beurre noir, je parie que vous allez aimer ça !
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Fenouils confits à l'ail et au citron
Les vacances, avec des fenouils fondants et de fines écorces de citrons comme confits à l’huile d’olive, ensoleillés et sublimes avec un rouget barbet juste sorti de l’eau et rôti au four.
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Raviolis au porc soja et champignons, bouillon clair
Pour mes australiennes, une recette avec ce que j’ai déniché dans les asian shop. Pour les autres pas de panique, on peut remplacer les champignons particuliers par de simple champignons de paris.
Un bouillon doux, des raviolis plein de saveurs d’ailleurs, du croquant, du moelleux, une recette toute en texture et en parfums comme je les aime. On note qu’il faut s’y prendre à l’avance, idéalement la veille, le bouillon doit cuire au moins 4h.
