Pas compliqué
Ca peut paraître compliqué mais ça ne l’est pas. Lancez-vous !! Le seul risque est de se régaler.
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Fondant Baulois au chocolat et beurre de cacahuètes, sans gluten
Alerte, Alerte! Bombe calorique complètement addictive en vue. La gourmandise à l’état pur, jamais le #foodporn n’aura aussi bien porté son nom. En plus d’être incroyablement bon il est d’une simplicité enfantine, et cette texture, ce fondant… Je m’égare.
Encore une recette anti-cafard, on le découpe en petits carrés parce qu’il ne faut pas abuser des bonnes choses. -
Boulettes de poulet façon brochettes japonaises et riz sauté
Envie de boulettes Tsukuné mais …c’est pas trop le moment de commander Japonais, ni de commander tout court d’ailleurs. Mais on a tout de même envie de voyager, on cherche l’illusion d’une sortie, d’une nouveauté. Dans ces cas là je retombe souvent dans les boulettes, je ne sais pas pourquoi je les trouve toujours réconfortantes. Celles-ci ne sont pas vraiment réglementaires, il manque certainement plein de choses pour en faire des vraies Tsukuné, mais c’était rapide et plutôt apprécié alors je vous les partage, entre confinés faut se donner des idées !
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Cake d'amour de peau d'âne revisité, au pamplemousse et au miel
Le confinement dure et notre univers s’étrécit ou s’étire parfois dans une dimension plus délirante ou plus onirique, on cherche d’autres chemins. Voila que la musique et les contes nous rattrapent avec des souvenirs d’enfance, voila le cake d’amour de peau d’âne. Vous être prêts à revêtir votre robe de soleil ou tout autre vêtement absolument inadapté dans une cuisine ? Allez venez on vous emmène, on va chanter, on va rêver …
Nous voila parties dans une réinterprétation de ce cake d’amour. La version du film est un peu approximative, contrairement à la chanson qui rentre dans la tête pour n’en plus ressortir, j’ai un peu triché pour essayer de trouver un recette moelleuse qui change des cakes au citron habituels. Comme toujours en ce moment j’ai fait avec les moyens du bord, évidemment un cake nature ça m’inspire! Pamplemousse et miel, ou alors écorces de citron confites et cardamome, ou encore fleur d’oranger et miel… j’attends vos trouvailles et suggestions ! -
Pain maison sans effort, sans machine et sans matériel
Il ne faut presque rien pour faire ce pain, mais il faut tout de même de la levure, j’ai utilisé mon dernier paquet puis j’ai maudit la pénurie parce que franchement ce pain est bluffant ! Bon, là j’ai carrément triché je vous le dit tout de suite j’ai copié TOTALEMENT les proportions de la recette qui fait fureur en ce moment et que l’on doit à Jeff Herzberg et Zoé Francois avec leur méthode « Artisan bread in five minutes a day »
N’empêche, j’y croyais pas : on mélange rapidement les ingrédients sans insister, on attends 4 heures on enfourne et on obtient du super bon pain alvéolé, moelleux et qui se garde trois jours, c’est magique. C’est tellement chouette que j’ai eu tout de suite plein d’idées pour l’aménager, avec des graines ou bien du thym et de l’huile d’olive, sauf que j’ai plus de levure ! Et je dois pas être la seule, donc c’est décidé je me lance dans du levain maison et si ça marche je vous partagerais mon expérience. -
Cheesecake au tahini dattes et clémentines
Comme une envie de douceur, de moelleux, voila un dessert cocooning. Une base croquante aux speculoos pour le gingembre et la cannelle, une mousse au tahini et au miel, quelques morceaux de dattes fondantes, et le peps de belles clémentines.
